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牛奶是一种非常有营养价值的饮品，已经是很多人日常生活的必须品。
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca、Mg、K、Fe等阳离子和PO、SO、Cl等阴离子；
此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一
牛奶，可以说得上是饮食界的“营养高手”，其主要补充的，就是我们人体所需要的钙质。正因为如此，牛奶几乎成了人类营养的一个指标。
虽然牛奶是一种营养丰富的食品，其丰富的蛋白质、脂质、矿物质等对人体的滋补保健效用明显。
但并不是每个人都能够吸收牛奶的丰富营养的，有一些人不宜喝牛奶。
牛奶如此营养高的同时，在生活中，由于体质各种原因，部分群体是不能喝的。
牛奶也有食用禁忌，如果牛奶喝不对不仅影响营养的吸收，也会导致身体健康受损哦。
01喝牛奶的好处
1、美容护肤
牛奶不单可以给肌肤充分的营养，它所含的酵素成分，还能达到消炎、消肿与舒缓皮肤的功效。晚上喝牛奶除了可以让你睡的好，而且还有美容的作用。
研究显示，人体细胞的更新产生新世界细胞是在人睡眠中进行的，因人体皮肤细胞分裂的时间很特殊，它只限定在夜间进行。
所以临睡前喝牛奶即保证皮肤足够的营养物质，也有利于皮肤的新陈代谢，制造出更多的新细胞，使皮肤显得健美、有光泽、富于弹性，就可以延缓衰老，青春常驻。
牛奶含有丰富的蛋白质、维他命与矿物质，具有天然保湿效果，易被皮肤所吸收，能防止肌肤干燥，并可修补干纹，牛奶有洁肤、柔肤及漂白作用。
2、促进钙吸收
晚上喝牛奶可以有效地促进钙的吸收从而提高吸收效率。所以晚上喝牛奶来补钙是最好的，特别是那些有骨质问题的朋友，可以选择在晚上喝牛奶。
牛奶里含有钙元素较为丰富，适当多喝一些牛奶，具有补钙的功效，尤其在孩子生长发育期间、
3、能够避免骨质疏松
让我们的骨骼更加强壮。因为牛奶当中也富含有丰富的钙质，并且钙磷比例合适吸收率会比较高。
适当的喝牛奶在预防骨质疏松、腰腿痛和腰膝酸软方面的好处非常明显。
4、婴幼儿喝牛奶能促进智力发育
牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以，牛奶能促进智力发育。
5、帮助睡眠
牛奶中含有的L-色氨酸，号称能促进大脑神经细胞分泌出使人昏昏欲睡的神经递质5-羟色胺，睡眠半小时喝一杯牛奶可以使身体放松，保持身心宁静，促进睡眠。
6、可以防癌
牛奶及发酵的酸牛奶都可以减少癌变的机率。在致癌的物质中有85%是变异原性机制，所以，经常的喝牛奶或者是喝酸牛奶都有一定的防癌作用。
7、阻止重金属物质的吸收
夜晚，人体不仅仅会加大对食物中，有益成分的吸收，也会加大食物中有毒的金属铅和镉的吸收。而牛奶，能在一定程度上，减少这种吸收。
02哪些人不能喝牛奶
1、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中含乳糖成分较高，乳糖必须在消化道乳糖酸作用下分解为葡萄糖和半乳糖后才能被人体所吸收，如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。
2、肾结石患者不宜喝牛奶
人在睡眠之后，尿量减少，尿中各种有形物质增加，可使尿液变浓。
由于牛奶中含钙较多，肾结石中大部分都含有钙盐。结石形成的最危险因素是钙在尿中浓度短时间突然增高。
饮牛奶后2～3小时，正是钙通过肾脏排除的高峰，如此时正处于睡眠状态，尿液浓缩，钙通过肾脏较多，故易形成结石。
3、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。
若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
4、胆囊炎和胰腺炎患者
消化牛奶中的脂肪，必须供给胆汁和胰腺酶，牛奶加重了胆囊与胰腺的负担，结果使症状加剧。
5、返流性食管炎患者
牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。
6、经常接触铅的人
牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。
7、容易腹胀的人
虽然牛奶可以帮助我们促进消化，加快肠道蠕动，排出体内多余的垃圾。
可是牛奶在消化吸收的过程中，也很容易产生大量的气体，因此很容易腹胀的人尽量不要喝牛奶。
8、不要空腹喝牛奶
这样会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。
喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。
牛奶的营养价值非常高，这是我们都知道的。牛奶中含有我们人体所需要的各种蛋白以及维生素等等，但牛奶不代表对于每一个人来说都是好东西。
在喝牛奶前，还需要注意自己的体质适不适合喝牛奶，对于经常喝牛奶的人来说，也需要注意平日有哪些喝牛奶注意事项，不要盲目地去喝牛奶哦
